Cette année, 22 brasseurs passionnés de la région étaient prêts à faire voyager vos papilles. Parmi eux, l’ENILEA était également de la partie avec sa gamme “La Polinoise”, déclinée en blanche, blonde et ambrée, de quoi ravir tous les palais. Leurs créations artisanales, façonnées avec savoir-faire, ont séduit les quelque 8 000 visiteurs attendus. Et pour pimenter encore l’expérience, cinq nouvelles brasseries ont rejoint l’aventure, venues du Doubs, de l’Ain, de Saône-et-Loire, de Côte-d’Or et même des Bouches-du-Rhône.
Côté nouveautés, les étudiants de l’ENILEA sont passés derrière les cuves ! En licence professionnelle “Bières et spiritueux”, formation déployée en partenariat avec l’Université de Haute-Alsace, ils ont proposé deux démonstrations de brassage en direct. De la découverte des ingrédients (malt, houblon, levure…) jusqu’au processus complet de fabrication, le public a été plongé dans les coulisses de la bière, grâce à du matériel de pico-brasserie accessible à tous. Mais ce n’est pas tout : ces temps d’échange ont aussi été l’occasion de lever le voile sur le métier de brasseur, ses savoir-faire, ses exigences et ses débouchés. Les étudiants ont partagé leur expérience et présenté les différentes formations proposées par l’école dans le domaine brassicole, offrant ainsi aux curieux — amateurs éclairés comme futurs professionnels — une vraie immersion dans cet univers en plein essor.
