Domaines d'ENILEA : formations lait, agroalimentaire, eau, qualité

ENILEA : se former aux métiers de la fabrication d’aliments, des laboratoires, de la gestion de l’eau ou de la qualité

ENILEA – Ecole Nationale de l’Innovation, des Laboratoires, de l’Eau et de l’Alimentation – propose une offre complète de formations professionnelles dans les secteurs de la transformation laitière, de l’agroalimentaire, des laboratoires (santé, pharmacie, agroalimentaire, médical, vétérinaire…), de la maîtrise de l’eau & environnement et de la qualité. L’école, unique en Europe, répond aux besoins des entreprises et des apprenants en quête de compétences techniques, de qualifications reconnues et recherchées. Les formations sont POST 3ème ou POST BAC, complétées par des formations continues longues ou courtes pour adultes.

La particularité d’ENILEA est son enseignement par la pratique et l’expérimentation, rendu possible grâce à des installations hors norme. Chaque campus possède une halle de génie alimentaire (3000 m2 pour Besançon-Mamirolle et 5000 m2 pour Poligny) et de nombreux laboratoires dotés de matériels très techniques.

Toujours à la pointe des nouvelles technologies, ENILEA dispose également d’un service recherche et développement (R&D) œuvrant dans les domaines du lait, de l’agroalimentaire et de l’eau et l’école développe des formations hybrides, c’est à dire une partie à ENILEA en présentiel, une partie par ordinateur en distanciel.

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Formations en transformation laitière : métier de fromager et pas que…

ENILEA est l’école de pointe dans le domaine de la transformation laitière. C’est sa spécialité historique depuis 1888. L’école prépare aux métiers de fromager, technicien(ne) laitier, responsable de production de yaourts, beurre, glaces, desserts lactés… Les métiers du lait sont polyvalents, source d’innovations et se pratiquent dans un atelier. Il faut des compétences de savoir-faire de fabrication et de sciences du laboratoire.

Selon le niveau de diplôme obtenu à ENILEA : CAP, BP, CS, BAC PRO, BTS ou LICENCE PRO, les postes ont rapidement plus de responsabilités, allant jusqu’à de la gestion d’équipe et la gestion d’entreprise.

ENILEA propose également des formations continues dans le domaine laitier adaptées aux professionnels, incluant des stages intensifs et des titres pro, pour se perfectionner dans les techniques fromagères et la valorisation de produits laitiers.

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Formations en transformation agroalimentaire : métiers de fabrication d’aliments et innovation

ENILEA forme aux métiers de la production et transformation d’aliments en petites, moyennes ou grandes structures : biscuiterie, bière, plats préparés, charcuterie… Les métiers sont diversifiés : pilote ou conducteur de ligne, responsable de fabrication, technicien(ne) recherche et développement, technico-commercial(e)… Le socle de ces métiers est le savoir-faire et les gestes techniques, l’automatisation et les sciences biologiques.

Le niveau de responsabilités dépend du parcours fait à ENILEA et du niveau d’étude obtenu : BAC PRO, BTS, ou LICENCE PRO. La progression en entreprise peut être rapide, tant les formations ENILEA sont concrètes et recherchées par les entreprises.

Des formations continues pour adultes sont également proposées par l’école. Elles peuvent être longues (BTS, LICENCES) ou courtes allant de 3 jours à 7 semaines (certification) pour monter en compétences et se perfectionner.

Particularité d’ENILEA : l’école dispose de matériel professionnel de brassage de bières : cuves, systèmes de brassage, fermenteur… et fabrique sa propre bière : la Polinoise. L’apprentissage se fait donc en conditions réelles de brasserie.

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Formations en laboratoire et analyses : des métiers scientifiques

Les formations laboratoire d’ENILEA préparent à des métiers diversifiés et essentiels : technicien(ne) de laboratoire dans les secteurs de l’agroalimentaire, de la santé, du médical, de la pharmacie et du domaine vétérinaire. A la fois scientifique et techniques, ces métiers demandent de la pratique en microbiologie, biochimie, chimie, biotechnologies…

ENILEA propose des cursus diplômants : BAC TECHNO, BTS et LICENCE PRO, qui permettent de travailler immédiatement ou de poursuivre ses études en écoles d’ingénieurs, universités ou école vétérinaire.

Les infrastructures et nombreux laboratoires d’ENILEA permettent d’apprendre dans des conditions de pratique optimum et hautement techniques.

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Formations en qualité, hygiène et sécurité : des métiers orientés agroalimentaire

La qualité est un maillon essentiel en entreprise. ENILEA prépare à des métiers de responsabilités liés à la maîtrise des normes, la réglementation, des démarches de sécurité et qualité. Les formations proposées sont sur un parcours BAC+3 : BTS et LICENCE PRO. Les grands axes sont : démarches d’analyse, observation, statistiques, synthèse, plan d’action et d’amélioration.

ENILEA dispense également des formations continues pour adultes pour accompagner les professionnels dans la mise en œuvre des systèmes de qualité, de l’hygiène et de la sécurité dans des stages de 3 jours.

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Formations en Eau et gestion de la ressource : des métiers variés liés à l’environnement

ENILEA forme aux métiers dédiés à l’eau depuis 1999. Diversifiés, ils peuvent être liés à l’eau potable, ses circuits, ses réseaux et également au traitement des eaux usées, que ce soit pour des industries, des bureaux d’études ou des collectivités. Ces métiers et les élèves formés par ENILEA sont très recherchés : technicien(ne) hydraulique, conseillé(ère) en gestion de l’eau, chargé(e) de mission gestion eaux pluviales et inondation, chercheur(euse) de fuite, conducteur(trice) de station d’épuration… Ces métiers, pratiqués sur le terrain et/ou au bureau, demandent maitrise technique, observation, analyses scientifiques et prise de décision.

L’entrée à ENILEA pour les formations maîtrise de l’eau se fait après le BAC pour un parcours BAC+3 : BTS + LICENCE PRO.

La particularité d’ENILEA est de disposer de laboratoires spécifiques : hydraulique, microbiologie, biochimie et aussi d’une plateforme hydraulique en extérieur. Ce qui est exceptionnel. Les formations sont donc axées sur les exercices pratiques et l’expérimentation.

Des formations continues pour adultes sont également possibles en format long (BTS et LICENCE) et en format court avec des stages d’initiation ou de perfectionnement de 3 jours en moyenne, permettant d’acquérir des compétences en gestions de l’eau potable, traitement des eaux usées, logiciels spécialisés, analyse et réglementation environnementale.

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