Jour 1 :
– Ferme du vieux moulin (70) : Ewa Sénéchal, ancienne étudiante BTSA Anabiotec 2017 de l’ENIL de Mamirolle. Elle a repris la ferme avec son papa et son frère à Bouhans-lès-Lure, elle fabrique des yaourts, du fromage blanc, du fromage à pâte molle type camembert, de la raclette et de la tomme.
– Ferme Idoux (67) : Vincent Goëtz nous a reçu dans la ferme historique à Châtenois, où, depuis 2 ans, il fabrique du munster, de la tomme, du bibbeleskas, du yaourt et du beurre.
Nuit à Soultzmatt dans une colonie, avec au menu des pizzas préparées par Mathilde FROSSARD et une Munstiflette géante préparée par les apprentis.
