ENILEA a participé à l’extraordinaire plateau de fromages

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• 23/04/2025

A l’occasion des 3 ans de la Cité de la Gastronomie de Dijon (21), et sur une idée de Ludovic Bisot, fromager MOF (Meilleur Ouvrier de France), le public a admiré, le 3 mai, le plus grand plateau de fromages de Bourgogne Franche-Comté jamais réalisé.

Le projet consistait à montrer la richesse et la diversité du patrimoine fromager de la région, en exposant sur un immense plateau plus de 200 fromages issus de tous les terroirs fromagers de Bourgogne Franche-Comté.

Où ? Dans le grand hall de la Cité de la Gastronomie à Dijon (21).

Quand ? Plateau présenté Samedi 3 mai de 12h à 18h.

Quoi ? Une grande table de 3m x 3m, sur laquelle était imprimée une carte géante de la région. Sur cette table, les fromages ont été disposés au plus près possible de leur lieu de production sur la carte. Des étiquettes indiquaient le nom et la provenance de chaque fromage et pour certains leurs Signes officiels de qualité (AOP, IGP).

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