Des lycéens d’ENILEA récompensés

Par groupe de 3 ou 4, ils ont réfléchi à la création d’un produit alimentaire innovant et d’une mini-entreprise avec le soutien de Géraldine Cattin, pour l’aspect microbiologique, Eléonore Cottier, pour le génie alimentaire et les essais, Malvina Grevot, pour la création de l’étiquette du produit, la communication dans le groupe et le marketing, Nicolas Braganti, pour la partie économie/filière/entreprise et Jennifer Russell, pour l’anglais.

6 produits ont été préparés, cette année ils devaient utiliser un ou plusieurs produits fabriqués dans les ateliers de l’école et les plantes aromatiques produites en aquaponie : 2 fromages, une pizza, un yaourt, un beurre et un mille-feuille.

Les 6 groupes ont présenté leurs projets le jeudi 25 juin 2026 face à un jury constitué de personnels de l’école (enseignants et administratifs). Ils avaient 5 minutes d’exposé oral à plusieurs voix et 5 minutes de questions.

Les produits et équipes :

• Entreprise gagnante : Montbeurre – Produit : Beurre aromatisé au comté, basilic et piment doux, son nom : La Provence Jurassienne – Slogan : « La rencontre gourmande du beurre et des fines saveurs » – Equipe : Yanis, Maélis & Enzo.
• Entreprise : Les petits fleuris – Produit : Camembert au romarin pulvérisé à la bière, son nom : Camen’bière – Slogan : « Des bouquets de saveurs, pour vous satisfaire en plein cœur » – Equipe : Marin, Louison & Léandre.
• Entreprise : Les feuillets comtois  – Produit : Pâte feuilletée avec une crème pâtissière au comté et à la menthe, son nom : Feuilleté d’or mentholé – Slogan : « La Franche-Comté réorientée en feuilleté » – Equipe : Romain, Baptiste & Arthur.
• Entreprise : L’Atelier à pizzas – Produit : Pizza sucrée au chocolat et à la banane avec une pâte au basilic, son nom : Le délice choco-banane – Slogan : « Pizza qui régale, saveur royale » – Equipe : Hugo, Kyliann, Julian & Fadel.
• Entreprise : Le palais des saveurs – Produit : 2 flans qui se superposent avec un coulis entre les deux et une pâte d’amande qui enrobe le tout, son nom : L’entrelacs sucré – Slogan : « Là où les fromages deviennent des délices sucrés » – Equipe : Jules, Tom & Enzo.
• Entreprise : Juralact – Produit : yaourt à boire aromatisé à la mélisse, son nom : Mélitop – Slogan : « Juralct les bons goûts qui vous impactent ! » – Equipe : Max, Kenza & Noël.