Le camembert d’une ancienne élève
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• 12/03/2024
Presse : un article paru dans le journal Ouest France du 12/03/2024 met en avant Maëlle End, une ancienne élève d’ENILEA Mamirolle-Poligny. Elle a obtenu un CS production, transformation et commercialisation de produits fermiers à ENILEA. En poste au sein de la ferme de Brocéliande à Talensac (Ille-et-Vilaine), elle vient de participer à la création leur propre recette de camembert, après 1 an de recherche.
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La formation CS (certificat de spécialisation) produits fermiers dure 1 an et peut se faire en alternance ou en formation continue. Il faut être titulaire d’au moins un diplôme agricole de niveau BAC, comme le BP REA, le BAC PRO CGEA, le BAC PRO PIPAC ex BIT…
Alliant théorie et pratique, cette formation est dédiée à la valorisation de produits fermiers
