ENILEA fait des démonstrations au salon de l’agriculture de Paris 2026 et pas que…

COMMUNIQUE DE PRESSE – 19 février 2026 – Mise à jour le 25/02/26

Le salon international de l’agriculture c’est du 20 février au 1er mars et ENILEA y sera présente !

En partenariat avec le CNIEL (Centre national interprofessionnel de l’économie laitière), plus connu sous l’appellation « les produits laitiers » ou « France Terre de Lait », 4 élèves d’ENILEA encadrés par 2 enseignants feront des démonstrations de fabrications fromagères, dans une mini-laiterie pédagogique. Pour eux, c’est le grand bain ! Une expérience unique menée sur du matériel d’ENILEA campus de Mamirolle (mis à dispo tout le long du salon).

C’est l’occasion de montrer au grand public le savoir-faire de l’école, avec la fabrication en direct de fromages à pate molle !

Qui sont ces élèves et enseignants ? :

23 au 25/02/26 : ENILEA campus de Mamirolle / Xavier Gigon et 2 étudiantes :

• Wijdane AOUAME (BTS BIOQUALIM Produits Laitiers 1ère année en scolaire)
• Léona AUBERTIN (BTS BIOQUALIM Produits Laitiers 1ère année en scolaire)

25 au 27/02/26 : ENILEA campus de Poligny / Aurélien Perrenot et 2 étudiants :

• Honorine CERTAIN (BTS BIOQUALIM Produits Laitiers 1ère année en scolaire)
• Guillaume CUCHOT (BTS BIOQUALIM Aliments et Processus Technologiques 1ère année en scolaire)

Les ENIL de Sugères et La-Roche-Sur-Foron sont également mobilisées en faisant des fabrications au début et à la fin du salon. Rappelons qu’il existe 5 ENIL en France : Mamirolle-Poligny, Sugères, Aurillac, Saint-Lô et La-Roche-Sur-Foron.

A noter qu’ENILEA participe également à l’organisation du concours général agricole pour la partie produits laitiers (beurre, crèmes, fromages, laits, yaourts et desserts lactés) et pour la partie bières. Une belle illustration du professionnalisme reconnu de l’école dans les métiers liés à la transformation litière et ceux brassicoles !

– LES PRODUITS LAITIERS :
Une grande partie des commissaires de ce concours, catégorie « Produits laitiers » sont des personnels ou des anciens élèves d’ENILEA Mamirolle-Poligny. Leurs missions : la préparation avant, pendant et après le concours. Ce travail est essentiel pour garantir équité et exigence du concours. Plus de 1800 produits sont préparés et anonymisés, puis déposés en amont des concours sur les 210 tables de jury. Il n’est d’ailleurs pas rare de trouver des anciens d’ENILEA qui présentent leurs produits à ce concours !

– LES BIERES :
Ce sont les étudiants/apprentis de la Licence pro Bières & Spiritueux, en partenariat avec l’Université de Haute-Alsace, qui ont participé à l’organisation de ce concours sur 3 jours à Paris. Ils ont préparé les anonymats des verres pour environ 750 bières et la mise en place des 80 tables de jury. La aussi, certains anciens élèves d’ENILEA Mamirolle-Poligny ont présenté leurs produits à ce concours !

Contact pour + d’infos : Laurence DROMARD / ENILEA