Les produits laitiers :
Une grande partie des commissaires du CGA, catégorie « Produits laitiers » sont des personnels ou des anciens élèves d’ENILEA Mamirolle-Poligny qui pendant quelques jours se consacrent à la préparation avant, pendant et après le concours.
Aidé des étudiants d’Agro ParisTech, ce travail de l’ombre est essentiel pour garantir l’équité et l’exigence de ce concours emblématique. Ce sont plus de 1800 produits qu’il faut préparer et anonymiser qui ont été répartis le 23 février 2026 sur 210 tables de jury.
Plus de 1 200 jurés, tous professionnels et passionnés, se sont réunis pour déguster, analyser et départager l’excellence des productions françaises, certains sont des anciens élèves d’ENILEA Mamirolle-Poligny. Ils ont eu la mission exigeante de récompenser les plus beaux produits, reflet du savoir-faire, de la diversité et de la richesse de nos territoires.
Un grand moment pour les producteurs, transformateurs et affineurs, qui présentent le fruit de leur travail et de leur engagement pour la qualité. Félicitations à toutes et tous pour les médailles obtenues pour cette édition 2026, là encore se cachent derrière cette réussite des fromagers passionnés pour certains anciens élèves d’ENILEA Mamirolle-Poligny.
