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Vous êtes passionné par l’art de brasser la bière et aspirez à perfectionner vos compétences dans ce domaine en constante évolution ? Cette formation est pour vous. Elle est conçue pour les brasseurs initiés, les professionnels techniques chevronnés et tous ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances dans l’univers brassicole.
Reconnue par les brasseurs, elle offre une expérience immersive dans le processus de fabrication, du choix minutieux des matières premières à la dégustation finale. L’accent est mis sur le développement des connaissances théoriques et pratiques, avec notamment des analyses de bière au laboratoire de biotechnologies.
Au sein de notre Halle Technologique équipée de matériel de pointe, vous travaillerez en petits groupes, garantissant un enseignement personnalisé et approfondi. Grâce à un mélange d’apports théoriques, d’études de cas et de travaux pratiques en laboratoire de biotechnologies, vous explorerez en détail les caractéristiques des matières premières, les processus de fermentation et les normes de qualité les plus élevées.
Que vous cherchiez à résoudre des problèmes de fabrication, à perfectionner vos compétences ou à comprendre les subtilités de l’hygiène brassicole, cette formation vous fournira les outils essentiels pour exceller dans le monde dynamique de la bière artisanale.
Plusieurs cessions sont organisées dans l’année. Contactez notre référent formations adultes au CFPPA d’ENILEA de Poligny : cfppa.poligny@educagri.fr ou tel : 03 84 73 76 76
