ENILEA invitée à l’Assemblée Nationale à Paris : le savoir-faire laitier à l’honneur pendant le Salon de l’Agriculture 2026

Le 25 février 2026, ENILEA a été reçue à l’Assemblée nationale, à l’invitation de la Présidente de l’institution. À l’occasion du Salon international de l’Agriculture de Paris (du 21 février au 1er mars 2026), le campus de Besançon-Mamirolle de l’école a été sélectionné comme fournisseur officiel des restaurants de l’Assemblée Nationale. Une reconnaissance prestigieuse pour ENILEA, qui forme les professionnels de demain dans les secteurs du lait, de l’agroalimentaire, des laboratoires & biotechnologies et de l’eau.

Durant toute la durée du Salon, les restaurants de l’Assemblée nationale ont mis à l’honneur plusieurs produits issus de la halle technologique de génie alimentaire d’ENILEA Besançon-Mamirolle : du Comté, du Prépaillou bio, du Vesontio, du Morbier, du Mamirollais et de la Tome à l’ail des ours. Cette sélection illustre à la fois la qualité des productions réalisées au sein de l’établissement et l’exigence professionnelle qui guide les formations dispensées à Mamirolle et Poligny.

L’invitation officielle du 25 février 2026 a constitué un temps fort. À cette occasion, l’école était représentée par Richard Revy, directeur de la halle technologique d’ENILEA, accompagné de deux étudiants en BTS BIOQUALIM Produits laitiers : Malak Dardour (2ᵉ année, cursus scolaire) et Alexandre Raffestin (1ʳᵉ année, cursus scolaire). Ensemble, ils ont présenté aux représentants institutionnels les spécificités des formations laitières proposées par ENILEA ainsi que le fonctionnement de la halle technologique.

Ce moment d’échange a permis de mettre en lumière la singularité du modèle pédagogique d’ENILEA.

Richard Revy : « l’école se distingue par un équilibre fort entre enseignements théoriques et mise en pratique concrète. Les étudiants participent activement à la fabrication de produits laitiers au sein d’ateliers professionnels intégrés à l’école. Ces productions sont ensuite commercialisées dans les deux magasins pédagogiques de l’établissement – l’un situé à Mamirolle, l’autre à Poligny – mais également auprès de restaurants collectifs et d’entreprises clientes. »

Cette immersion dans des conditions réelles de production constitue un atout majeur pour les apprenants. Elle leur permet de maîtriser l’ensemble de la chaîne de transformation, des matières premières jusqu’à la commercialisation, tout en respectant les exigences de qualité, d’hygiène et de traçabilité propres aux métiers du secteur laitier. La sélection d’ENILEA comme fournisseur des restaurants de l’Assemblée nationale vient ainsi consacrer un savoir-faire pédagogique et technique reconnu.

Au-delà de la valorisation des produits, cette journée à l’Assemblée nationale a favorisé des échanges riches entre les étudiants, les représentants institutionnels et les professionnels présents. Les deux élèves ont pu partager leur parcours, leurs motivations et leur expérience au sein de l’établissement. Cette confrontation directe avec le monde institutionnel a constitué pour eux une expérience particulièrement formatrice.

Le déplacement a également été marqué par la découverte du Palais Bourbon par les élèves et un déjeuner au sein de l’Assemblée nationale, en présence de Dominique Voynet, députée de la 2ème circonscription du Doubs, offrant un cadre privilégié pour poursuivre les discussions autour des enjeux agricoles, alimentaires et de formation. Ces échanges ont permis de souligner l’importance de la formation technique et scientifique dans un contexte où la souveraineté alimentaire, la qualité des produits et la valorisation des filières locales occupent une place centrale dans le débat public.

En participant activement à cet événement national, ENILEA confirme son rôle d’acteur clé de la formation aux métiers du lait et de l’agroalimentaire. L’école démontre, une fois encore, sa capacité à conjuguer pédagogie, innovation technologique et ancrage territorial.

Cette reconnaissance nationale vient saluer l’engagement quotidien des équipes pédagogiques, des personnels techniques et des étudiants qui contribuent, par leur travail et leur passion, à faire rayonner l’expertise laitière française bien au-delà de la région.

Contact presse : Laurence DROMARD / ENILEA