Fontaine à yaourts à ENILEA : innovation, réduction du plastique & lute contre le gaspillage

ENILEA s’inscrit une fois de plus dans l’innovation et s’engage contre le gaspillage grâce à des fontaines à yaourts :

• dans son restaurant scolaire du campus de Mamirolle
• avec ses clients de la restauration collective

La démonstration a eu lieu le mercredi 4 février 2026, au self d’ENILEA campus de Mamirolle.

Une idée gagnante-gagnante : réduire l’utilisation de contenant de yaourts, donc moins de plastique, et aussi lutter contre le gaspillage alimentaire en adaptant la quantité aux souhaits des étudiants, donc moins de pertes.

Tout ceci voit le jour grâce à une innovation de la société française ECO DELICES : une fontaine à yaourts unique au monde, créée pour les collectivités et brevetée. Ce 4 février, l’école a mis ses délicieux yaourts fabriqués sur place, en circuit court, sans emballage superflu dans les fameuses fontaines à yaourts. Preuve qu’ENILEA est porteuse d’innovation dans ses formations et dans les produits qu’elle fabrique & vend et aussi dans son restaurant scolaire !

Il s’agissait d’une présentation en test réel, avec les étudiants, lors du service de restauration du midi. Etaient également conviés quelques collectivités et clients d’ENILEA, ainsi que des représentants de la région, du département et du Grand Besançon.

A l’origine du projet, Richard Revy, directeur de la Halle technologique d’ENILEA Mamirolle : « Je cherchais une solution de réduction de pots en plastique. C’est sur un salon professionnel, que j’ai rencontré la société Eco Délices, qui venait de développer une fontaine à yaourts. J’ai tout de suite pensé que cela allait dans le bon sens et que ça allait aussi profiter à notre cantine scolaire et à nos clients de la restauration collective ».

Pour Patrick Mathieu, directeur d’ENILEA : « C’est une démarche écoresponsable. Limiter les contenants qui doivent être recyclés a du sens. Plus on va diminuer l’emballage, plus on va s’y retrouver ». « En effet, chaque année, ce sont près de 30 000 pots de yaourts qui sont consommés au self  » ajoute Laurent Robertella, chef du restaurant scolaire d’ENILEA campus de Mamirolle.

Une présentation qui a fait son petit effet sur les étudiants, ravis de cette nouveauté !