Thibaut Mercier
a obtenu son BTS STA ATP (aujourd’hui devenu BTS BIOQUALIM APT) avec une impressionnante moyenne de 18,88, devenant ainsi le major national de sa promotion. Originaire de Saône-et-Loire, Thibaut a toujours été passionné par l’alimentation et la nutrition. Son choix de rejoindre ENILEA de Poligny a été une évidence. Il y a trouvé une formation qui allie théorie et pratique dans le domaine de la transformation alimentaire. Son meilleur souvenir à l’ENILEA ? Un projet innovant visant à réutiliser le pain du self de l’école pour créer des barres de céréales, une idée créative et pratique. Actuellement en Licence Pro CPA (conception et production des aliments), Thibaut envisage de travailler dans la recherche et le développement dans le secteur alimentaire.