Après avoir suivi la formation Licence Pro Terroir en 2017-2018 (BAC +3), elle a poursuivi sa passion des fromages en s’installant au Japon.
De retour en France en septembre 2023 pour un concours de fromages à Tours, Shoko Oguma a effectué un passage d’une journée sur le campus de Mamirolle d’ENILEA. L’émotion était au rendez-vous. Cette visite lui a permis de se replonger dans ses souvenirs, de retrouver ses anciens professeurs, et de s’immerger dans la Halle Technologique en assistant aux fabrications de fromages en cours avec les étudiants en BTS Bioqualim produits laitiers. Un échange riche et intéressant.
